Thông tin sản phẩm
Khô Cá Chỉ Vàng Vũng Tàu - Chế Biến Thủ Công & Kiểm Định ATVSTP |
Sản phẩm đã được kiểm duyệt bởi : |
I) Chứng nhận kinh doanh bởi : Bộ Công Thương |
II) Giấy phép An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm - Chi Cục An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu |
HSD | : | 06 tháng | ||||
NSX | : | In trên bao | ||||
Xuất sứ | : | Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu | ||||
Lượt xem | : | 15311 | Đã bán | : | 71.5(kg) | |
Khối lượng | : | 0.5(kg) | Số con | : | No | |
Chỉ với | : |
100,000(đ) |
||||
Bảo quản | : | Tốt nhất ở -10°C -> -18°C | ||||
Thành phần | : | Cá 98%, Muối 2% | ||||
HDSD | : | Nướng, chiên, làm giỏi... | ||||
Cảnh báo an toàn | : | Không sử dụng khi có mùi lạ, khó chịu... | ||||
|
Giới thiệu Video sản phẩm Đánh giá(2)
1. Khô cá chỉ vàng - Đặc Sản Vũng Tàu Chế Biến Từ Ngư Dân Địa Phương
Khô cá chỉ vàng (còn gọi cá chỉ vàng khô, cá khô chỉ vàng) là đặc sản trứ danh từ vùng biển Vũng Tàu, được chế biến thủ công bởi bàn tay tài hoa của ngư dân địa phương. Từng con cá tươi rói đánh bắt tại vùng biển Vũng Tàu được chọn lọc kỹ lưỡng trước khi trải qua quy trình sơ chế và phơi khô truyền thống.
Điểm làm nên sự khác biệt cho khô cá chỉ vàng tại Làng Hải Sản:
✓ Nguồn nguyên liệu tươi ngon: Cá tươi đánh bắt trực tiếp tại vùng biển Vũng Tàu
✓ Chế biến thủ công: Quy trình phơi khô tự nhiên 2-3 nắng gắt bởi ngư dân địa phương giàu kinh nghiệm
✓ Kiểm định nghiêm ngặt: Tuân thủ quy trình kiểm tra ATVSTP từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm
✓ Không chất bảo quản: Giữ trọn hương vị tự nhiên của biển cả
2. Quy Trình Chế Biến Khô Cá Chỉ Vàng Đạt Chuẩn ATVSTP
2.1. Khâu chọn nguyên liệu
✓ Cá tươi đánh bắt tại Vũng Tàu được tuyển chọn kỹ lưỡng
✓ Đạt tiêu chuẩn về kích thước và độ tươi ngon
2.2. Sơ chế thủ công
✓ Rửa cá bằng nước biển sạch nhiều lần
✓ Mổ bụng, bỏ ruột và rửa sạch với nước muối biển
2.3. Phơi khô tự nhiên
✓ Phơi trên giá lưới inox đảm bảo vệ sinh
✓ Đủ 2-3 nắng gắt cho độ dẻo dai hoàn hảo
2.4. Kiểm định chất lượng
✓ Giám sát bởi chuyên gia ATVSTP tại mỗi công đoạn
✓ Kiểm tra độ ẩm, màu sắc và mùi vị cuối cùng
✓ Đóng gói hút chân không đạt tiêu chuẩn vệ sinh
3. Bí Quyết Chọn Cá Chỉ Vàng Khô Chuẩn Vũng Tàu
3.1. Nhận biết hàng đạt chuẩn
✓ Màu vàng tự nhiên, không quá sáng hay sậm
✓ Thịt dẻo dai, mùi thơm đặc trưng của nắng biển
✓ Có tem mác kiểm định ATVSTP rõ ràng
3.2. Phân biệt với hàng kém chất lượng
✘ Màu sắc bất thường (vàng chói/trắng bệch)
✘ Mùi hôi, vị mặn gắt do tẩm ướp hóa chất
✘ Không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
4. Công Thức Chế Biến Cá Khô Chỉ Vàng Đúng Chuẩn
4.1. Khô cá chỉ vàng nướng than
✓ Ướp sơ với dầu ăn và ít rượu trắng
✓ Nướng trên than hồng đến khi vàng giòn
4.2. Cá chỉ vàng khô chiên tỏi ớt
✓ Chiên sơ cá rồi xào với tỏi ớt băm nhuyễn
✓ Thêm đường và chút nước mắm ngon
5. Cam Kết Chất Lượng Từ Làng Hải Sản
✓ 100% cá đánh bắt tại Vũng Tàu
✓ Chế biến bởi ngư dân địa phương giàu kinh nghiệm
✓ Giấy chứng nhận ATVSTP đầy đủ
✓ Hoàn tiền 200% nếu phát hiện hóa chất
6. Quy Trình Chế Biến Khô Cá Chỉ Vàng Chuẩn Vũng Tàu
Khô cá chỉ vàng tại Làng Hải Sản trải qua 7 công đoạn nghiêm ngặt dưới bàn tay nghệ nhân địa phương:
6.1. Thu mua nguyên liệu tươi sống (5:00-6:00 sáng)
✓ Cá tươi đánh bắt tại 3 vùng biển Vũng Tàu: Bãi Sau, Hồ Tràm, Long Hải
✓ Kiểm tra độ tươi bằng phương pháp truyền thống: Mắt trong - Mang đỏ - Thân cứng
✓ Đạt tiêu chuẩn size 15-20cm/con (25-30 con/kg)
6.2. Sơ chế thủ công (6:00-8:00 sáng)
✓ Rửa 3 lần nước biển sạch tại cảng cá Vũng Tàu
✓ Mổ bụng xử lý ruột bằng dao chuyên dụng
✓ Ngâm trong nước muối biển 25‰ (15 phút)
6.3. Phơi khô tự nhiên (8:00-17:00)
✓ Xếp cá trên giá tre bằng tre đan thủ công
✓ Phơi tại khu vực riêng biệt cách mặt đất 2m
✓ Đảo cá 3 lần/ngày theo kinh nghiệm ngư dân
6.4. Kiểm định ATVSTP tại chỗ
✓ Test nhanh dư lượng kháng sinh (mỗi mẻ)
✓ Đo độ ẩm bằng máy HygroPalm AW1 (≤35%)
✓ Kiểm tra vi sinh tại lab đạt QCVN 8-2:2011/BYT
6.5. Bảo quản và đóng gói
✓ Hạ nhiệt nhanh trong phòng lạnh -18°C
✓ Hút chân không bằng máy Multivac C500
✓ Dán tem truy xuất nguồn gốc điện tử
7. Bí Quyết Truyền Thống Của Ngư Dân Vũng Tàu
Khác biệt lớn nhất tạo nên khô cá chỉ vàng đặc sản chính là kinh nghiệm 3 đời của ngư dân địa phương:
✓ Thời điểm phơi: Chỉ phơi từ 8h-15h (nắng gắt nhất)
✓ Cách xếp cá: Để ngửa bụng - úp lưng theo truyền thống
✓ Bí quyết ướp muối: Tỉ lệ 2kg muối/100kg cá (giữ vị ngọt tự nhiên)
✓ Nhận biết gió: Ngư dân kiểm tra hướng gió biển để điều chỉnh giá phơi
8. Chứng Nhận Chất Lượng
Toàn bộ quy trình được giám sát bởi: Chi cục ATVSTP tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu
✓ Giấy chứng nhận số: VN/BRVT-ATTP 0123/2023
✓ Kiểm định định kỳ 3 tháng/lần
✓ Mã truy xuất QR code trên từng sản phẩm
Bộ lọc |
![]() Mực tươi |
![]() Cá đù |
![]() Cá dứa |
![]() Cá thu |
![]() Mực trứng |
![]() ![]() Cá hanh |
![]() Mực khô |
![]() Tôm khô |
![]() Khô chỉ |
![]() Khô cá mối |
![]() Hàng VIP |
![]() Giảm giá |
![]() Tặng kèm |
Liên kết |
![]() |
Quận Bình Tân,TP.HCM : | |||
![]() |
278/18 Đường Nguyễn Thị Tú,Phường Bình Hưng Hòa B ,Quận Bình Tân |
![]() |
TP.Thủ Đức,TP.HCM : | |||
![]() |
638/64 Lã Xuân Oai,Phường Tăng Nhơn Phú A ,TP.Thủ Đức | |||
![]() |
743 Đường Số 9,Phường Linh Trung ,TP.Thủ Đức |
![]() |
Quận 12,TP.HCM : | |||
![]() |
352/1 Đường Hiệp Thành 13,Phường Hiệp Thành ,Quận 12 | |||
![]() |
853/33 Đường Đông Hưng Thuận 10,Phường Đông Hưng Thuận ,Quận 12 |
Thông tin | |
Hộ Kinh Doanh : Làng Hải Sản | |
MST : 8345803073 | |
CN 1 : 1092/40B Tổ 30,Kp4, Huỳnh Tấn Phát, Phường Tân Phú, Quận 7, TP.HCM | |
CN 2 : 23B, Nguyễn Trường Tộ, Phường 3, TP.Vũng Tàu | |
Phone - Zalo : 0901.038.727 | |
Email : langhaisanvungtau@gmail.com |
Chính sách khách hàng | |
Chính sách vận chuyển | |
Phương thức thanh toán | |
Chính sách đổi trả | |
Chính sách bảo mật thông tin | |
Chính sách giải quyết khiếu nại |
Giới thiệu | |
Về Làng Hải Sản | |
Hướng dẫn đặt hàng | |
Cam kết chất lượng | |
Đóng góp - Phản hồi |